Среди многочисленных отраслей немецкой промышленности встречаются и довольно экзотические, например, возделывание ромашки.
Коммерческий спрос на ромашку в Германии составляет около 5000 тонн в год, а рыночная стоимость этого объёма достигает почти 20 миллионов евро.
На территории ФРГ ромашка в основном выращивается на пахотных и супесчаных почвах чернозёмного типа. Это лекарственное растение не предъявляет особых требований к предшествующей культуре в севообороте. Для дальнейшей переработки используются корневища и соцветия. Существуют различные сорта ромашки, которые отличаются основными компонентами эфирных масел, а также имеют различное географическое распространение. Они были выведены путём интенсивной селекции с конца 20-го века. Наиболее важными целями селекции являются крепкие цветочные головки, равномерное цветение, высокая климатическая устойчивость и значительное содержание эфирных масел, прежде всего, бисаболола и хамазулена. Некоторые из этих новых сортов ромашки являются тетраплоидными, что имеет то преимущество, что дикие формы не могут скрещиваться. Выращивание производится путём осеннего или весеннего посева. Азотные удобрения обычно не вносятся, так как это способствует образованию ботвы, затрудняющей механическую уборку урожая.
Для выращивания ромашки в Германии разрешено использовать несколько гербицидов, однако применяется также чисто механическая и, следовательно, биологическая борьба с сорняками.
Оптимальным временем сбора урожая считается период распускания двух третей цветков на головке. Обычно урожай ромашки собирают трижды с помощью комбайнов. После каждого сбора растения образуют придаточные побеги с новыми цветочными головками. Сушка должна проводиться не позднее чем через два часа после сбора урожая, так как в противном случае полезных ингредиенты сильно изменятся. Слишком высокая температура сушки снижает содержание ингредиентов, особенно хамазулена и флавоноидов.
Урожайность ромашки сильно варьируется в зависимости от места и погодных условий, а также от сорта. Показатели урожайности колеблются от 1,5 до 18,5 децитонн сухого цветочного препарата с гектара, или от 1,5 до 4 литров эфирного масла с гектара.